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兩種材質(zhì)的釜在使用過程中有那些固有的優(yōu)缺點：搪瓷釜內(nèi)表面高的光潔度比不銹鋼釜，對一些黏度大的物料比較好 : 共同點是都比較干凈。
不同點：不銹鋼耐堿，搪瓷耐酸。
不銹鋼的壞了好修復(fù)，搪瓷的吊次了修復(fù)困難。
兩者都適用的場合，一般優(yōu)先選擇搪玻璃，因為搪玻璃釜較便宜。
2 一般情況下，搪玻璃釜耐堿較差，而不銹鋼釜耐酸較差，但也不是絕對的，比如316L可耐硝酸。
3 搪玻璃釜耐壓較差，而不銹鋼釜容易實現(xiàn)較高壓力。
4 不銹鋼釜壞了容易修復(fù)，而搪玻璃釜修復(fù)較難，在吊裝、施焊、溫度急變或遭遇撞擊時更容易爆瓷。
5 傳熱效果一般情況下不是主要考慮因素。
要跟據(jù)產(chǎn)品反應(yīng)的性能決定選用設(shè)備，搪瓷和不銹鋼各有特點，能用不銹鋼盡量用不銹鋼，它在按裝、維修、加熱、冷卻各個方面比較方便。
補充兩點
1、不銹鋼釜內(nèi)的介質(zhì)絕對不能氯離子，哪怕是少量的
2、不銹鋼釜的焊縫兩側(cè)2－3毫米處由于焊接時高溫，這時晶界的鉻和碳化合，晶界的鉻含量降低形成貧鉻區(qū)，因此，在適合的腐蝕溶液中就形成了“碳化鉻（陰極）－貧鉻區(qū)（陽極）”電池，使晶界貧鉻區(qū)產(chǎn)生腐蝕。 根據(jù)不同的情況來選擇
不要擔心搪瓷釜的傳熱效率，只是相對而言。我使用搪瓷釜反應(yīng)，后處理如脫色多年了，很好用，同時其用于結(jié)晶是比較好的。其耗能不會超過30％
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